Klikterus.com – Salad adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari Eropa. Biasanya, racikan sayur atau buah diberi tambahan saus seperti mayone dan keju.
Di Indonesia, kita juga memiliki salad lokasl yang lebih menyehatkan dan mudah dalam membuatnya. Beberapa hidangan salad khas Indonesia antara lain pecel, gado-gado, karedok, lotek, rujak cingur, dan masih banyak lagi.
Bedanya dengan salad bule, salad Indonesia menggunakan sambal kacang atau saus unik selain mayones. Mari kita bahas aneka hidangan salad khas Indonesia itu satu persatu.
1. Asinan Bogor
Biasanya asinan Bogor terdiri sayuran, terkadang juga terdiri dari buah-buahan. Sajian ini memiliki cita rasa yang beragam, diantaranya manis, pedas, asam, dan segar.
2. Gado-gado
Pasti kamu sudah tidak asing dengan gado-gado bukan? Gado-gado diracik dengan aneka sayuran, lontong, dan telur rebus. Tidak lupa, saus kacang dan kerupuk yang menjadi pelengkap Terkadang, orang menyantap gado-gado menggunakan nasi.
3. Karedok
Karedok asli Jawa Barat umumnya menggunakan sayur mentah. Hal ini membut karedok tampak menjadi sajian yang lebih segar.
Karedok juga diberi bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. Karedok biasanya disantap bersama nasi hangat dan lauk-pauk.
4. Lotek
Lotek terbuat dari ragam sayuran rebus dan dicampur dengan bumbu kacang. Sekilas, lotek hampir mirip dengan gado-gado.
Bedanya, bumbu sambal pada lotek biasanya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Hal inilah yang membuat lotek terasa lebih manis dibanding gado-gado.
5. Pecel
Pecel merupakan hidangan berupa sayuran rebus yang disiram bumbu sambal kacang. Sayuran yang biasanya ada pada pecel, di antaranya kangkung, kacang panjang, taoge, mentimun, bayam, daun kemangi, dan lainnya
7. Rujak Cingur
Rujak cingur merupakan makanan yang berbahan dasar sayur-mayur dan buah-buah, seperti nanas, bengkuang, hingga mangga muda. Sajian ini dicampur dengan cingur (mulut sapi) dan sambal kacang.
8. Terancam atau Urap
Umumnya urap terbuat dari sayuran mentah. Tak lupa, parutan kelapa yang sudah dikukus menjadi campuran yang menambah kenikmatan.
Itu tadi beberapa salad khas nusantara yang bisa kamu coba, selain sehat mudah juga untuk kita mendapatkannya. Atau kalau kamu mau hemat, bisa buat sendiri, loh!
Sayuran yang wajib ada pada sajian ini adalah kemangi dan kenikir. Trancam atau urap akan semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat.