pipikoro Archives » Klik Terus

Klik Poso - Event Coffee de Central Celebes (CdCC) Sulawesi Tengah, perbincangan antara kopi dan tradisi. Di Desa Bancea, kecamatan Pamona Selatan, Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah, lebih tepatnya didekat danau di Tentena, terdapat kopi yang ditanam petani langsung, kopi itu disebut kopi Kojo atau asli. Original. Di lahan yang tidak begitu luas, budidaya kopi yang didampingi oleh Mosintuwu Institute itu tumbuh sebagai kultur baru yang baik bagi tumbuhnya ekonomi keluarga para petani. Teknik penanamannya menggunakan pendekatan organik. Hal lain yang menarik adalah, sebagian besar petaninya adalah perempuan. Selain dari desa Bancea, kopi dari Poso juga datang dari beberapa desa di Lembah Napu. Sebelum dicicipi oleh lidah awam, pun termasuk lidah barista, kopi Kojo akan dipindai sek...

Klik palu - Kopi Toratima, penantang kopi luwak asal Sulawesi. Setelah dunia dimanjakan oleh rasa kopi luwak, kini ditemukan jenis kopi yang serupa tapi tak sama dan tidak kalah nikmat dan eksotik. Namanya kopi Toratima, yang memang belum banyak diketahui oleh radar wisatawan. Kopi ini menjadi istimewa karena hanya ada di Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah, tepatnya di perbukitan, dalam kawasan beberapa desa di Kecamatan Pipikoro yang hanya dapat dijangkau dengan kendaraan bermotor atau ojek. Apa bedanya dengan Kopi luwak yang sudah termasyur itu? Kopi dihasilkan dari fermentasi yang dilakukan oleh kelelawar, tikus, atau tupai. Hewan-hewan tadi adalah fermentator yang memakan biji kopi yang sudah matang, melumat dan menelan kulit kopi yang rasanya manis. Setelah itu biji kopi yang sudah ...

Tag: pipikoro

Event Coffee de Central Celebes (CdCC) Sulawesi Tengah, Perbincangan Antara Kopi dan Tradisi

Kopi Toratima, Kopi Luwaknya Sulawesi